Сладкие перцы богаты на волокна, антиоксиданты и витамин С. Но не все его цвета были созданы одинаковыми.
Вы когда-нибудь задавались вопросом, почему красные перцы стоят дороже, чем зеленые?
Или почему после употребления зеленого перца, у некоторых может болеть живот? Мы дадим вам ответы на все эти вопросы.
В чем же разница между красным, желтым, оранжевым и зеленым перцами?
Зеленый сладкий перец — это незрелая версия красного, оранжевого и желтого перцев. Так как они менее спелые, у них горьковатый вкус и их употребление может привести к расстройству желудка.
Почему зеленые перцы дешевле других?
Учитывая, что зеленые перцы неспелые, их собирают рано и на их выращивание нужно меньше времени. Согласно The Kitchn, «Желтые, оранжевые и красные перцы используют больше ресурсов, так как собираются позднее, что делает их более дорогими«.
Какой тип перца более питательный?
Мы уже упоминали, что сладкие перцы — это источник витаминов А и С, но в красном перце в 11 раз больше противоракового бета-каротина, чем в зеленом. Но с другой стороны, в желтом перце больше витамина С, чем в зеленом, но меньше витамина А и бета каротина.
